С приходом первых теплых дней весна несет не только пробуждение природы, но и возможность насладиться одним из ее самых ценных даров — березовым соком. Пружанский лесхоз, следуя многолетней традиции, уже приступил к заготовке этого целебного напитка, поэтому жители нашего района без него точно не останутся.
Мы побывали в Пружанском лесничестве и увидели своими глазами, как происходит этот процесс. Все действия на участке, где идет заготовка березового сока, выполняет опытный лесовод Павел Бармута, для которого это уже далеко не первый сезон работы по данному направлению.
— Здесь подсочено уже более 700 деревьев. Теплое начало месяца способствовало своевременному движению сока, что позволило начать его заготовку в середине марта. На данный момент мы уже реализовали населению более 8 тонн полезного напитка. Продукт пользуется большой популярностью у людей, поэтому спрос на него есть ежедневно, — отмечает Павел Николаевич.
И действительно, мы убедились в этом лично. Пока готовили свой репортаж, за березовым соком выстроилась целая очередь.
— Ежегодно приобретаем этот напиток в Пружанском лесничестве. Уже попробовал его здесь на вкус и могу сказать, что в этом году он просто отличный! Дома же мы закатываем березовый сок с лимоном и пьем его всю зиму, — подчеркнул покупатель Евгений Лавринович.
Для тех, кто хочет самостоятельно приобщиться к процессу заготовки весеннего напитка, Пружанский лесхоз предоставляет такую возможность. Для этого необходимо обратиться в ближайшее лесничество, где вам выделят участок для этих целей. Однако важно помнить и строго соблюдать технологию сбора.
Впрочем, гораздо проще и безопаснее приобрести этот полезный продукт.
Не упустите возможность насладиться этим весенним эликсиром, который не только утоляет жажду, но и приносит пользу человеческому организму: стимулирует обмен веществ, благотворно воздействует на состояние почек, печени, мочеполовой системы, а также уничтожает раковые клетки.
Руслан Босак
Фото Екатерины Масик