Суббота, 26 мая 2018

Где в Пружанах можно вкусно поесть?

4 308

Правядзенне конкурсаў на званне лепшага ў розных галінах — звычайная з’ява. Мяркуецца, што праз такія спаборніцтвы можна павысіць якасць работы і прастымуляваць дзейнасць таго ці іншага прадпрыемства, арганізацыі. На Пружаншчыне такім чынам вырашылі паўплываць на работу пунктаў грамадскага харчавання.

На якіх умовах праводзіцца конкурс?

Для большай аб’ектыўнасці канкурсанты-прадпрыемствы грамадскага харчавання — а гэта як дзяржаўныя, так і прыватныя гарадскія ўстановы — падзелены на групы.IMG_6999

Сярод рэстаранаў спаборнічаюць за званне лепшага «Пружаны» і «Піцер». Колькасць кафэ большая: «Алеся», «Мухавец» (будынак гасцініцы), «Лядок» (Лядовы палац), «Брыз» (Водны палац). У асобную групу вылучаны бары — «Палескія паданні», закусачная «Бістро» (ва «Універсаме»), «Эдэм», «Лель» і «Фараон». У катэгорыі дзіцячыя кафэ толькі адзін удзельнік — «Церамок».

Рашаючую ролю ў вызначэнні лепшых адыграе грамадскае меркаванне: на працягу месяца праводзіўся маніторынг якасці работы пунктаў грамадскага харчавання. Падчас анкетавання арганізатары засяроджвалі ўвагу на некалькіх крытэрыях: гэта і культура абслугоўвання, асартымент і якасць меню, дызайн памяшкання, наяўнасць прэтэнзій і заўваг спажыўцоў і г.д.

Паабедаць не спрабавалі?

Але давайце разважаць аб’ектыўна: прадпрыемства грамадскага харчавання — гэта не толькі ўстанова, дзе наладжваюцца ўрачыстыя (або рытуальныя) абеды і вячэры, дзе маладыя людзі могуць выпіць, закусіць і  патанцаваць, дзе можна правесці вольны вечар…

Задач, якія закліканы выконваць такія ўстановы, значна больш.

Уявіце сітуацыю, што заезджы чалавек цікавіцца ў вас, дзе ў горадзе можна паабедаць? Не бярэм ва ўлік нават такія патрабаванні, як смачна, танна, ва ўтульнай атмасферы — проста паўнавартасна паесці. Альбо вам неабходна запрасіць чалавека на так званы дзелавы абед — гадзін у 12 дня…

Ну, што? Можаце параіць, куды зайсці ў такім выпадку? У Пружанах гэта магчыма зрабіць хіба што арганізацыі па папярэдняй дамоўленасці. Для астатніх — праблематычна, паколькі мясцовыя ўстановы адчыняюць дзверы для наведвальнікаў бліжэй да вечара.

Дарэчы, сваё меркаванне на гэтую тэму пакінуў на сайце газеты чытач пад нікам «Суматра». Ён выказвае свой погляд у якасці прыезджага чалавека: «У Пружанах раніцай і кавы папіць няма дзе. Не гаворачы ўжо пра перакусіць — усе ўстановы працуюць  не раней, як з 12.00. А мы ўсё гаворым пра развіццё турызму?! Акрамя таго, у горадзе ні адна піцейная ўстанова (і не толькі піцейная) не мае адкрытай летняй пляцоўкі — абавязковага атрыбуту сучаснага еўрапейскага горада, дзе ў цені дрэў альбо пад парасонам можна было б пасядзець, паабедаць ці папіць ахалоджваючы напой. Чаму б не абавязаць, напрыклад, «Фараон» зрабіць летнюю пляцоўку: каля бара цудоўнае месца пад дрэвамі — толькі плітку пакладзі і парасоны з мэбляй пастаў. Было б нядрэнна! Перакананы, гэтае месца карысталася б у гараджан папулярнасцю  і днём, а не толькі ноччу».

Ад банкету да банкету

Увогуле, пружанскія кафэ і рэстараны прытрымліваюцца пераважна абслугоўвання па калектыўных заказах: раз-два на тыдзень пашчыруюць, а пра загружанасць у астатнія дні асабліва не задумваюцца.

Сёння ў такіх установах даволі папулярна заказваць банкеты як з вясёлай, так і з сумнай нагоды. Тым не менш нярэдка даводзіцца чуць як захапленні, так і незадаволенасць ад узроўню абслугоўвання той ці іншай установы. Адна мая калега, напрыклад,  падкрэслівае выгоды, якія прадастаўляе кафэ «Фея» (яго, дарэчы, няма сярод канкурсантаў): у прыватнасці, з гаспадарамі заўсёды лёгка дамовіцца аб карэкціроўцы часу правядзення банкету, нават калі пажаданы час не супадае са звычайным раскладам працы кафэ, а таксама атрымаць дзельную параду наконт складання меню для мерапрыемства, ды і абслугоўванне і ветлівасць персаналу падкупляюць, каб вярнуцца сюды яшчэ не раз.

Другой у гэтым плане больш падабаецца «Фараон», трэцяму — «Алеся»… Гэта значыць, нейкая здаровая канкурэнцыя паміж установамі ўсё ж існуе. Аднак усе апытаныя  дружна ўздыхаюць: вось каб на рынку паслуг з‘явілася нешта новенькае, каб трэці раз на год не паўтараць нават упадабаны сцэнарый! Значыць, нерэалізаваныя магчымасці ёсць ва ўсіх?

Няўжо няма, чым пахваліцца?

Чаму мясцовыя прадпрыемствы грамадскага харчавання не спяшаюцца заняць пустую нішу? Тым больш, што логіка спажыўцоў адносна выбару прапаноўваемых паслуг за апошняе дзесяцігоддзе значна памянялася і патрабуюцца новыя маркетынгавыя падыходы да арганізацыі падобнага роду дзейнасці. Зразумела, абсалютна ўсім не дагодзіш, бо псіхалогія ў чалавека такая: у суседа заўсёды знойдзецца штосьці лепшае. Але ж хіба дрэнна, што мы арыентуемся на новы ўзровень? Іншая справа, што пакуль самі беларусы не памяняюць сваё мысленне, каэфіцыент карыснага дзеяння ад новых пачынанняў будзе роўны нулю.

Пакуль жа застаецца канстатаваць, што нашы прадпрыемствы грамадскага харчавання задавальняе той узровень, на якім яны працуюць. Нават у сувязі з правядзеннем конкурсу ніхто з іх кіраўнікоў не праявіў энтузіязму: як паведамілі ў аддзеле эканомікі райвыканкама, першапачаткова на ўдзел у конкурсе паступіла… нуль заявак.

Хаця варта адзначыць, што правядзенне падобных конкурсаў — ідэя нядрэнная. Напрыклад, за мяжой такія спаборніцтвы  карыстаюцца вялікай папулярнасцю, асабліва сярод прыватнікаў: гэта цудоўны шанц атрымаць бясплатную рэкламу і запазычыць вопыт калег. Чаму настолькі пасіўную пазіцыю занялі пружанскія рэстараны, кафэ і бары, незразумела. Няўжо нікому няма чым хваліцца, а адпаведна і няма чаго рэкламаваць?

Марына ВАКУЛЬСКАЯ.

23 комментариев

  • Евгений

    Сама идея соревнований хороша. Но как можно сравнить г… с г…? В итоге выиграет одно из г… и станет эталоном? За долгую жизнь в Пружанах, я понял, что здесь нет и скорее всего не будет адекватного общепита. И самая большая тому причина- ненадобность. Наши люди с лихвой глотают все что им подают, даже если это подают в отколотом стакане и недовольным лицом.
    По поводу детских кафе вообще лучше не заикаться. Был в теремке года три назад и, после увиденного, опасался бы пускать детей на метра три к нему даже).
    Очень жду, что один из вырвавшихся из совковых рамок предприниматель найдет себе компетентного маркетолога и сделает по настоящему хорошее заведение, для всех, но с достойным качеством обслуживания. Потому что цены не самые дешевые, а сервис-хуже некуда.
    И вообще. стыдно за наш город и за наш народ. Как можно все это терпеть и тем самым способствовать эгоизму владельцев эдемов и фараонов. Я бы устроил байкот им на месяц и выставил бы требования, может тогда бы хоть что-то сделали.
    Может в провинции везде так, я не знаю, но мне очень стыдно за наш город и я мечтаю что найдется грамотный человек, который откроет достойное заведение и эгоисты-владельцы эдемофараонов закроются за пару месяцев или хотя бы начнут думать, что таким сервисом они позорят наш город.
    А статья уж очень корректная и этичная, совсем не отражает реальную суть проблемы. Если бы я не знал этого, то подумал бы что все не так уж и плохо. Давайте называть вещи своими именами и давайте не забывать что мы-клиенты этих заведений и это под нас (под спрос) должны подстраиваться обнаглевшие зажравшиеся коммерсы, которые считают что мы приходим к ним в гости и что мы должны перед ними плясать на задних лапках.
    С удовольствием пообщался бы с владельцами и сказал бы это все в лицо. Если таковые появятся, то можете запросить мой емейл и напишите, я буду рад сказать вам что вы не правы.

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Ольга

    Да им стыдно всем участвовать!Интерьер-0,сервис-0,развлекательные мероприятия-0,меню-всегда приходится подстраиваться под наличие продуктов,посуда-как в школьных столовых!!!Приезжего гостя привести некуда!!А не развиваются,потому,что нет достойного конкурента.Вот и зажрались!!!!!!

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Роман

    совершенно согласен с предыдущими высказываниями и вставлю свои «5 копеек»
    Если меня спрашивают, что наименее развито в твоем городе — ответ за полсекунды — ОБЩЕПИТ. Нет более ущербной отрасли в Пружанах.
    На вопрос а есть ли хоть что нибудь нормальное в сфере питания — отвечу кое-что все-таки есть.
    Ресторан «Пружаны» к этому заведению у меня меньше всего претензий, фактически она одна — это конкретно подношенный интерьер, менять нужно все и отделку стен, и потолка, и пола, и мебель. Выбор блюд не очень богат, но то, что есть готовят хорошо — бываю часто, такого чтобы что-нибудь совсем не понравилось не было, а чтобы очень понравилось — было. Очень демократичные цены, полноценный ужин на двоих с бутылочкой хорошего вина выходит от 200 до 300 тысяч рублей в Бресте за эти деньги можно пиццы с пивом покушать.
    Ресторан «Питер» посещаю только на массовых мероприятия — крестины, вечера встречи и т.д. Для таких событий место более менее подходит и по кухне и по атмосфере, посидеть там вдвоем можно только если нужно скрыться от всех жителей города.
    Наши столовые в Муховце и на автовокзале аналогичны таким же столовым в других райцентрах и в Бресте тоже, столовые они везде столовые и наши тут не самые плохие.
    Заведения в ледовом и водном — это не совсем общепит — это места, где можно зайти передохнуть пару минут после активного отдыха, чтобы выпить сока и купить что-нибудь пожевать себе и ребенку, ассортимент скудноват, а так они со своей задачей справляются.
    На этом и закончилось все хорошее.
    Детское кафэ теремок — это хамский персонал и наличие на прилавке круглых коржиков. Если в этих коржиках просверлить по середине дырку и закрепить на маленькую «болгарку» то можно не покупать шлифовальные диски по бетону.
    Ходить в эдем трезвым — моветон, и если молодежь еще может решиться войти в эдем трезвой, чтобы напиться уже там, то тем кому около 30 и старше сама идея «пойдем в эдем» приходит только в уже «прогретую» башку. Тогда там все хорошо, радуют и музыка и бухие подсаженные соседи, соседки — так вообще бесподобны, меню после злоупотреблений никто не обсуждает, да и зачем собственно нужны одинаковые бокалы для двоих если вино почти никто не пьет?
    Если в Эдем я могу пойти пьяным, то в фараон или лель меня внесут только в бессознательном состоянии. Как-то заказали что-то мясное в фараоне, больше туда не хожу — иначе рвотный рефлекс.
    Не был в фее и давно не был в алесе — поэтому без комментариев.
    Как вывод — если поменять в ресторане «Пружаны» интерьер то получится нормальное место в своем сегменте, «питер» — на подхвате). Для полноценного «клубного» отдыха нет в городе ни одного достойного места, для отдыха с детьми — нет в городе ни одного достойного места.

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Леонид

    Полностью согласен с этим Суматрой, как раз на эту тему, его коммент тут:
    http://www.budni.by/?p=9276

    Суматра:
    28.07.2014 в 00:38
    А чего, давайте всё позакрываем — и Питер, и Фараон (тоже людям, поди, мешает) потом — ресторан и Лель с Эдемом! Оставим только «рыгаловку» Вискули и всё! Это, типа, и борьба с пьянством за одно! )))
    А кто знает — в Пружанах в начале ХХ века было СОРОК (40) ПИТЕЙНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ и это не считая многочисленных домов, где можно было зайти, выпить и закусить по-быстренькому (типа известные сейчас в N-нной прослойке общества — «точки нелегальной продажи алкоголя», а тогда было всё легально — плати налог (и не малый) и продавай)!!!
    А теперь в Пружанах с утра и кофе попить нормальное негде! Не говоря уже про поесть — все заведения работают с 12.00 (а мы говорим о развитии туризма!!???) В городе не у одного питейного ( и не питейного ) заведения нет открытой летней площадки — обязательного атрибута современного европейского города, где бы в тени (деревьев или под навесом) можно было бы посидеть, пообедать и попить прохладительные напитки!
    Почему сейчас не обязать тот же Фараон сделать летнюю площадку — у них прекрасное место под деревьями, только плитку положить и какие-нибудь зонтики поставить с мебелью, было бы супер! Стало бы очень популярным местом у горожан (а не только ночью)!

    Это, конечно, взгляд приезжего человека (бываю у родственников уже третье лето) — ситуация же внутри, вероятно, намного критичней, чем кажется со стороны!

    Но надо что-то менять!
    Спасибо!

    От себя добавлю — город мог бы заинтересовать предпринимателя, создать для него условия — ведь он работает для людей! Очень жаль, что запрессовали кафе «Африка», именно запрессовали за особое мнение о нашем государстве, о том же общепите! Так будет со всеми!
    эвемы, лели фараоны -все одним миром мазаны: еда — ужас, главное побольше алкоголя продать (хозяева едема в Полевом ящиками каждый вечер затариваются и продают мимо кассы) и так везде!

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • dniknik

    Леонид, а каким образом «запрессовали» Африку? поделитесь, пожалуйста! Не знаю, может, «пресс» и был… но в том режиме, в каком Африка работала — у неё не было шансов к существованию долгому..

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Виталий

    dniknik:
    Вам из нквд лучше знать за что у нас прессуют!)))

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Всем доброго дня!!!!!!!!!! не правда на счёт детских кафе,я не соглашусь с вами, так как там ,всегда чисто и аккуратно…так как не в каком другом кафе .. и всегда вежливый продавец всегда как не зайдёшь перекусить на обеде очень уютно ,и вовсе не грязно даже было на оборот приятно было провести своё День рождения!!!!!!!!так что у каждого своё мнение но у меня на счёт кафе детского»Теремок» только положительные отзывы с моей

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Анна

    С одной стороны вы все правы.но с другой. Раз вы так хотите равняться на европейские города (о высказывании что летние площадки — атрибуты европейских городов) давайте все тогда равнять на этот уровень. Проведите реформы в школах, сделайте наконец там достойные ремонты, кстати питание там в школах не перловка с макаронами. Учителя, вы займитесь своим повышением квалификации (не таким на которые вы ездите, на эту показуху, а достойным). А то вы учите детей по своим еще советским знаниям готовя их к жизни в советах, которой больше никогда не будет. Поставьте в школах компьютеры новые, обновите библиотеки. Давайте сделайте конкурс самая лучшая школа, а по итогам наградите ее.

    В садиках поменяйте наконец мебель. Сделайте отопление. А то у нас дети каждую неделю болеют прежде чем запустят свое «хромое» отопление.

    Больница наша — отдельная тема. Там работы и работы. Чуть что врачи не знают , сразу на Брест отправляют. Лечат на «отвали». Опять же оборудование у этих бедных врачей дерьмовое.

    В магазинах государственных не хотите сделать сервис? А то как попросишь нарезать колбасу у продавца, та чуть ли не проклинает тебя. Равняйте на европейские.

    А с транспортом вы ничего сделать не хотите? А то один дохлый автобус раз в час ходит.

    В европейских городах все приспособлено для инвалидов. У нас в городе он дольше 20 м от своего дома не уедет. Займитесь.

    Да тупо газета эта, пусть бы тоже вышла на европейский уровень. По качеству печати и качеству информации. А то вечно печатает сколько какой колхозник собрал зерна, гороскопы и объявления. При том еще что выпрашивают подписку на свою газету. А ну и еще собери картинки и принеси в редакцию, чтобы опять же больше подписывались. Не говоря уже о том что эту верхнюю картинку какой то фотограф (по принципу : ничего не умеешь — стань фотографом) сделали найдя человека чере вк взамен на фотки. Что ж вы не провели фотосессию (как делают европейские газеты) и не заплатили человеку?

    Есть более важные проблемы (школы, больницы и т.д) чем этот общепит. Просто у нас в городе такая тенденция указывать на недостатки и давать работу другим, а свои косяки мы не видим.

    Уж если все выходим на евро уровень и делаем конкурсы, то все. Я не спорю, конечно же менять надо эту сферу, но что выглядит ужасно: нам кинув эту проблемку, пытаются закрыть глаза на действительно важные проблемы. Начите с себя, и все остальные подтянутся.

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Анна

    В моем родном городе Иваново тоже такие же проблемы, но там хоть что то подтягивают. Почему здесь все стоит — не понятно.

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Евгений

    Юлия, по всему видимому вы- работник теремка или вас просто попросили написать этот комментарий, потому что все так складно и не складно одновременно. Где чисто? Где аккуратно? Мой брат с его женой покупали сок, на одноразовом стакане были отпечатки помады от предыдущего клиента))) Либо вы фейк, либо вы из пущи и для вас все где есть стол и стул-хорошо.

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Окорок

    ПРУЖАНЫ — СПЛОШНОЙ АГРОГЛАМУР! 🙂 🙂 🙂

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Анна

    Да нет, у нас хороший город. Вы еще не видели маленькие города могилевской и Витебской области. Там вообще кошмар. Нам просто надо совершествоваться, во всех сферах.

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Евгений

    Анна, по поводу общепита конкретно, маловато написали)) Все очень глобально и к теме статьи почти не относится. Насчет фотографа- посмотрите кто он такой и посмотрите его работы сначала.

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Евгений, нет я не работник а частый покупатель и не знаю ,не разу не видела на стаканах не опечаток не губной помады!вообще-то нет и не так я с вами не соглашусь!и я не с пущи ! а с пражан!

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • роман

    О, у нас гости из Чехии появились)))

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • axel

    добрый вечер, по поводу семейных кафе. Африка перешла в новые руки, и насколько я видел там сейчас глобальный ремонт, по слухам там будет очень даже ничего, посмотрим как на деле, но как бы там ни было что то да новенькое)

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Капец жэстачайшэ наклонил

    главное, чтобы в Авфрике наливали! 😀

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • axel

    наливать будут, но только пиво ( хорошее ) и возможно дорогие вина и коньяки.

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Виталий

    будут кофеек который стоит 2 тыщи за 10 продавать. бизнесь па беларуску. )))

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • axel

    ну а как зарабатывать по другому, налоги то бешеные, зарплата, электроэнергия, аренда… и многое другое дает цену. если вкусно и классно то можно и сходить, порадовать девушку к примеру)

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • Карпаты

    Порадовать девушку свежим (хорошим) пивом! ))))

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

  • axel

    как минимум культурно и приятно провести время, как в компании девушки, так и друзей.

    Рейтинг комментария:Vote +10Vote -10

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *