В редакцию обратилась читательница, которая затронула тему, на первый взгляд, вроде обыденную, но на деле — глубоко болезненную. Она задала вопрос: почему стали так легко выбрасывать хлеб в мусор? При этом обозначила, что характерно такое отношение только для отдельных микрорайонов многоквартирной застройки по улицам Заводской и Интернациональной в городе.
Сегодня на самых высоких уровнях государственной власти продовольственная безопасность определяется как один из ключевых приоритетов национальной стратегии. Президент говорит о необходимости поддержки агропромышленного комплекса, правительство разрабатывает механизмы импортозамещения, а СМИ транслируют репортажи о героическом труде аграриев, которые порой в сложных погодных условиях собирают урожаи. Мы слышим цифры: собрано столько-то миллионов тонн зерна, обеспечены внутренние потребности и сформирован экспортный потенциал. Мы созидаем и гордимся этим.
Но есть одно «но» … бытовая реальность, когда хлеб отправляется в общую кучу отходов в мусорном ведре. Согласитесь, что мы научились воспринимать хлеб не как результат пота и мозолей, а как дешевый расходник, который всегда есть на полке. Но если заглянуть в историю нашей страны хотя бы на поколение назад, можно вспомнить, что отношение к хлебу было сакральным. Это был не просто продукт — это была ЖИЗНЬ! Пайки военного времени, тяжелейший труд в полях, где каждое зернышко было на счету. Наши прабабушки и прадедушки, знавшие цену каждому колоску, никогда бы не позволили себе выбросить даже крошку. Для них это было не просто едой, а символом существования, выстраданным в самые тяжелые времена.
А сегодняшняя повседневность заключается в способности одновременно аплодировать аграриям и выбрасывать плоды их труда, даже не задумываясь. И тут критичность ситуации даже не в экономических потерях (хотя и они значительные, если посчитать затраты на выращивание, сбор, переработку, транспортировку), а в моральном подходе к потреблению. У нас пропало чувство осознания того, что так делать нельзя. Внутренний стоп-кран, который должен срабатывать у человека при виде выбрасываемого хлеба, атрофировался под давлением продуктового изобилия. Нам кажется, что если магазины ломятся от товаров, то ресурсы бесконечны. Но это иллюзия, опасная для общества.
За каждым караваем стоит конкретный человек: агроном, который высчитывал нормы высева; тракторист, который не спал сутками во время посевной; пекарь, который встал в четыре утра, чтобы замесить тесто. Выбрасывая хлеб, мы обесцениваем их усилия и сводим на нет престиж рабочих профессий.
Более того, порождается равнодушие. Если мы позволяем себе небрежно относиться к хлебу, значит, мы позволяем себе также относиться и к людям, которые недоедают, к старикам, для которых буханка — это ценность, как в конкретном случае.
Нам нужно вернуть культуру обращения с хлебом в школы, семьи, повседневные привычки. Если не можешь съесть целую буханку — купи половину; если хлеб зачерствел — дай ему вторую жизнь. В этих простых действиях нет героизма, но в них есть культура уважения, памяти и, наконец, простой человеческой благодарности.
И если мы действительно уважаем труд аграриев и верим в продовольственную безопасность страны, мы никогда не поднимем руку, чтобы выбросить хлеб в мусор. Это не вопрос экономики. Это вопрос совести. И в тот момент, когда рука в очередной раз потянется к мусорному ведру, нужно сделать осознанный выбор: оставаться человеком, помнящим свои корни, или стать потребителем, для которого нет ничего святого.
Нравственный вывод сегодня может быть только один: отношение к хлебу — это уровень уважения к самому себе и своей стране. И у него не существует… срока годности.
Елена ХАТУЛЕВА