Суніцы садовыя — першыя ягады, якія выспяваюць ў нашай мясцовасці. Сёлета яны з’явіліся ўжо ў канцы мая — на пачатку чэрвеня. Звычайна чамусьці мы іх называем клубніцамі, хаця сапраўдныя клубніцы — больш дробныя і больш салодкія, чым гэтыя буйныя прыгажуны. Магчыма, мы баімся зблытаць іх з зусім дробненькімі і вельмі духмянымі ляснымі суніцамі? Што ж, калі прывыклі, то давайце так і будзем сёння іх называць — клубніцы.
У ААТ «Айчына» ведаюць толк у ягадах: у пладовым садзе гаспадаркі растуць буякі, маліна, чорная парэчка…
— Пад суніцамі садовымі ў нас занята 30 сотак зямлі, — гаворыць начальнік цэха садаводства Я.Я.Паулік. — Сёлета плануем сабраць каля ча тырох тон духмянай ягады.
У ААТ «Айчына» вырошчваюць суніцы замежнай селекцыі «кімберлі» і «віма тарда». Цяпер тут у разгары збор ураджаю.
— Наша прадукцыя хутка псуецца, таму адразу з плантацыі дастаўляецца спажыўцам, — тлумачыць Яўген Яўгенавіч Паулік.
Вітамінная прадукцыя трапляе ў дзіцячыя садкі Пружан, а таксама завозіцца ва ўласныя гандлёвыя кропкі гаспадаркі. Карыстаецца яна попытам і ў сталіцы нашай краіны — Мінску.
Тут жа ад спецыялістаў па ягадных культурах мы атрымалі парады: як не памыліцца ў выбары суніц-клубніц на рынку.
Аказваецца, пры набыцці клубніц неабходна прытрымлівацца пэўных правілаў. Выбіраць ягады без увагнутасцей: такія вельмі хутка падгніюць і расцякуцца. Арыентавацца па хвосціках: калі лісцікі на іх завостраныя і бадзёра глядзяць у розныя бакі — купляйце смела, а калі прымятыя, падумайце, ці няма лепшых ягад. А калі хвосцікаў на ягадах няма — лепш іх не браць увогуле.
Смачныя клубніцы часцей крывабокія, чым ідэальнай формы. Самыя лепшыя ягады не толькі прыгожа выглядаюць, але і прыемна пахнуць. Няма паху або ён не той — «узрост» узяў сваё.
Не рэкамендуецца замочваць клубніцы ў вадзе — яны губляюць увесь водар. Ды і ўвогуле мыць патрэбна непасрэдна перад ужываннем. Адрывайце хвосцік у самы апошні момант. Памытыя без хвосціка клубніцы ўцягваюць ваду, ды і ўвогуле японцы даказалі, што праз адарваны хвосцік губляюцца каштоўнейшыя антыаксіданты.
На здымку: на зборы суніц садовых у пладовым садзе таварыства старанна працуе М.Д.Біруля.
Мікола АРХУЦІК
Сяргей ТАЛАШКЕВІЧ (фота)