Пятница, 3 июля 2020

Рэцэпты на Біс

Рэцэпты на Біс: ягадны штрудзель

Рэцэпты на Біс: ягадны штрудзель

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад юрысконсульта УП «Пружанская ПМК-21» Валерыі Ткачук. ІНГРЭДЫЕНТЫ: яйка — 1 шт., лаваш, ягады, тварог 2%-ай тлустасці, грэцкія арэхі, карыца. ПРЫГАТАВАННЕ Яечны жаўток аддзяліць ад бялку. Тварог змяшаць з бялком. Атрыманую масу размеркаваць па лавашы. Зверху дадаць ягады і здробненыя грэцкія арэхі. Акуратна скруціць рулетам. Змазаць яго жаўтком і (па жаданні) пасыпаць карыцай. Запякаць у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы да румянай скарыначкі. Падаваць цёплым. Смачна есці! Ад рэдакцыі: Валерыя ўдзельнічае ў абласным конкурсе «Красуня будоўлі-2020». Падтрымаць яе падабайкай можна па спасылках https://vk.com/album-167913435_271783719 і https://ok.ru/group/59098697695294/album/888619790910 .
Рэцэпты на Біс: бісквітны пірог з яблыкамі

Рэцэпты на Біс: бісквітны пірог з яблыкамі

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад вядучага спецыяліста па рознічным гандлі магазіна «Верас» ААТ «Пружанскі малочны камбінат» Вольгі Матус. ІНГРЭДЫЕНТЫ: мука вышэйшага гатунку — 100г, яйка — 5 шт., цукар — 150 г, яблыкі — 3-4 шт, карыца. ПРЫГАТАВАННЕ Яблыкі ачысціць, парэзаць на невялікія кавалкі і змяшаць з карыцай. Яечныя бялкі асобна ўзбіць у моцную пену і 1/3 змяшаць з узбітымі з цукрам жаўткамі. Дадаць муку і яблыкі. Астатнюю частку яечных бялкоў дадаць у канцы, крышачку памешваючы. Цеста змясціць у разагрэтую форму для выпечкі. Выпякаць у духоўцы пры сярэдняй тэмпературы 25-30 мінут. Калі пірог астыне, можна пакрыць яго вяршкамі або падаць вяршкі асобна. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: пірог  з ягадамі

Рэцэпты на Біс: пірог з ягадамі

Молодёжный клуб, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад загадчыцы аддзела камплектавання цэнтральнай раённай бібліятэкі імя М.Засіма Наталлі Вячаславаўны Красько. Інгрэдыенты: узяць па 1-й шклянцы: кефіру, манных круп, цукру, мукі і любых ягад без костачак, 2 яйкі, 1 чайную лыжку разрыхляльніка. Прыгатаванне Заліць кефірам манныя крупы, дадаць разрыхляльнік, змяшаць і пакінуць на 30-40 мінут для набракання. Узбіць яйкі з цукрам. Дадаць муку і кефірна-манную сумесь. Старанна перамяшаць. Выліць палову цеста ў папярэдне змазаную алеем форму, затым выкласці ягады і выліць другую палову цеста. Зверху пры жаданні можна таксама ўпрыгожыць ягадамі. Выпякаць пры тэмпературы 180 градусаў 40-50 мінут. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: рыба са спаржавай фасоляй

Рэцэпты на Біс: рыба са спаржавай фасоляй

Палацык, Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад галоўнай захавальніцы фондаў музея-сядзібы “Пружанскі палацык” Марыны Віктараўны Каўтунюк. ІНГРЭДЫЕНТЫ: 400 г філе белай рыбы (мінтая, хека, пікшы ці сайды), 200 г спаржавай фасолі, 2 цыбуліны, 1 морква, 2 шклянкі кіпеню, 3 ст. лыжкі таматнага соусу, соль і спецыі — на смак, алей для смажання, зеляніна для падачы. Прыгатаванне Падрыхтаваць інгрэдыенты: цыбуліну парэзаць паўкольцамі. Моркву нацерці на буйной тарцы. Спаржавую фасолю нарэзаць на кавалачкі даўжынёй 3-4 см, рыбнае філе — на кавалачкі шырынёй да 3 см. Цыбуліну абсмажыць на алеі да залацістага колеру. Дадаць моркву, фасолю, таматны соус, пасаліць, заліць кіпенем і патушыць 10 мінут. Акуратна выкласці на патэльню рыбу, па жаданні дадаць спецыі, акуратна перамяшаць і тушыць яшчэ 10 мінут. Падаваць рыбу са
Рэцэпты на Біс: трохвугольнікі з лаваша  з каўбасой  і  сырам

Рэцэпты на Біс: трохвугольнікі з лаваша з каўбасой і сырам

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад настаўніцы ДУА «СШ №1 імя ЧБВА г.Пружаны» Ганны Лаптановіч. ІНГРЭДЫЕНТЫ: лаваш — 3 лісты, яйкі — 2 шт., малако — 4 ст.л., сыр цвёрды — 100-150 г, каўбаса «Доктарская» — 200-300 г, зялёная цыбуля, пятрушка, смятана ці маянэз — 3 ст.л., алей. ПРЫГАТАВАННЕ Нарэжце невялікімі кубікамі каўбасу. Натрыце на тарцы сыр. Дробна пасячыце зялёную цыбулю і пятрушку. Дадайце смятану або маянэз. Добра ўсё змяшайце. У асобнай ёмістасці відэльцам узбіце сумесь яек з малаком да аднароднасці. Нарэжце лаваш на палоскі шырынёй 7-8 см. На кожную палоску лаваша выкладзіце адну сталовую лыжку падрыхтаванай начынкі. Злёгку прыцісніце начынку і згарніце лаваш у трохвугольнік. Атрыманыя трохвугольнікі змачыце ў яечна-малочнай сумесі з двух бакоў і змясціце на разагрэтую, змазану
Рэцэпты на Біс: гарачыя бутэрброды

Рэцэпты на Біс: гарачыя бутэрброды

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад прадаўца Наталлі МІГІЦ. ІНГРЭДЫЕНТЫ: бульба — 2-3 шт., яйка — 1 шт., курынае філе — 1 шт., сыр (па жаданні) — 100 г, хлеб ці батон, вашы любімыя спецыі, алей. ПРЫГАТАВАННЕ Колькасць інгрэдыентаў даволі ўмоўная, яна залежыць і ад колькасці порцый, і ад вашых смакавых пераваг. Сырую бульбу і любы цвёрды сыр (я гатую нават і без сыру) нацерці на буйной тарцы, дадаць сырое яйка, дробна парэзанае курынае філе і спецыі, перамяшаць. Атрыманую сумесь нанесці на хлеб і акуратна пакласці на добра разагрэтую патэльню сумессю ўніз. Смажыць 3-4 мінуты. Калі вы любіце скарыначку, то можна абсмажыць і другі бок. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: тварожныя булачкі «Вожыкі»

Рэцэпты на Біс: тварожныя булачкі «Вожыкі»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад медыцынскага рэгістратара Алены Найбіч. ІНГРЭДЫЕНТЫ для цеста: яечная маса — 75 г, тварог абястлушчаны — 400 г, мука пшанічная, суцэльназерневая — 150 г, карычневы цукар — 25 г, сметанковае масла — 40 г, сода — 0,5 ч.л.; для ўпрыгожання: какосавая стружка, здробнены арахіс. ПРЫГАТАВАННЕ Замясіць цеста (яно будзе крышку ліпнуць да рук). Сфармаваць аднолькавыя шарыкі, укачаць у какосавую стружку і арэхі. Акуратна выкласці на бляху, выпякаць 25-30 мінут пры тэмпературы 180 градусаў. Булачкі атрымліваюцца пышнымі і духмянымі. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: тварожныя пончыкі

Рэцэпты на Біс: тварожныя пончыкі

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад намесніка дырэктара па выхаваўчай рабоце ДУА «СШ №1 імя ЧБВА г.Пружаны» Віталіі Шумскай. ІНГРЭДЫЕНТЫ: тварог — 200 г, мука — 7-8 ст.л., цукар — 3 ст.л., яйка — 3 шт., сода — 0,5 ч.л., ванілін, алей. ПРЫГАТАВАННЕ Тварог працерці, змяшаць з содай, дадаць цукар, яйкі, муку і добра перамяшаць. Цеста ліпне да рук, таму рукі лепш змачыць вадой. Сфарміраваць невялічкія шарыкі і апусціць іх у разагрэты алей, гатаваць на малым агні да залацістага колеру. Гатовыя пончыкі можна пасыпаць цукровай пудрай. Смачна есці!
Мясны «гармонік» з сырам і грыбамі

Мясны «гармонік» з сырам і грыбамі

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад Алены Дулько. ІНГРЭДЫЕНТЫ: свініна (карэйка) — 1,5 кг, шампіньёны — 150 г, сыр цвёрды — 120 г, гарчыца — 2 ч.л., часнок — 2-3 зубкі, алей аліўкавы — 2 ст.л., перац чорны, молаты — на смак, перац чырвоны, молаты — на смак. ПРЫГАТАВАННЕ Часнок прапусціць праз прэс, дадаць гарчыцу, алей і перамяшаць. У мясе зрабіць надрэзы (прыкладна на 2/3 у глыбіню) на адлегласці 1,5-2 см. Мяса нацерці соллю і атрыманым марынадам. Пакінуць мінімум на гадзіну. Грыбы і сыр нарэзаць лустачкамі, нашпігаваць мяса. Трывалай ніткай перацягнуць «гармонік» і змясціць у рукаў для запякання. У рукаве зрабіць 2-3 праколы і змясціць у духавую шафу на 1 гадзіну. Запякаць пры тэмпературы 180 градусаў. Пасля разрэзаць рукаў і пакінуць у духоўцы яшчэ на 15-20 мінут. Смачна есці!
Канверцікі з лаваша  з тварагом  і бананам

Канверцікі з лаваша з тварагом і бананам

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад прадаўца Алены ПАТАПЧУК. ІНГРЭДЫЕНТЫ: лаваш — 3 лісты, банан — 1 шт., яйка — 1 шт., тварог мяккі — 350 г, ванілін — 1 г, натуральны ёгурт або смятана 10-12% тлустасці — 200 г. ПРЫГАТАВАННЕ Сам працэс гатавання такі просты і хуткі, што згарнуць канверцікі з лаваша з тварожнай начынкай можна за 5 мінут. Спачатку прыгатаваць начынку. Для гэтага тварог, ёгурт або смятану, ванілін старанна расцерці. Банан нарэзаць дробнымі кубікамі і дадаць у гэтую масу. Можна дадаць чайную лыжку падсалоджвальніка. Сыры яечны жаўток узбіць асобна. Кожны ліст лаваша разрэзаць на 4-5 роўных палосак. Размеркаваць начынку. Згарнуць палоскі трыкутнікамі, калі ёсць неабходнасць — падраўняць краі. Выкласці канверцікі з лаваша на бляху і шчодра змазаць узбітым жаўтком. Запякаць пры тэмпературы
Рэцэпты на Біс: заварныя кольцы з тварожным крэмам

Рэцэпты на Біс: заварныя кольцы з тварожным крэмам

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад вядучага спецыяліста ваеннага камісарыята Пружанскага раёна Алены ЖАМОЙДА. ІНГРЭДЫЕНТЫ: для кольцаў малако — 125 г, вада — 125 г, соль — 1/2 ч.л., цукар — 10 г, сметанковае масла (82,5% тлустасці) — 100 г, мука — 150 г, яйкі — 4-5 шт, для крэма: тварог (5-9% тлустасці) — 450 г, сметанковае масла (82,5% тлустасці) — 150 г, цукровая пудра — 100 г, згушчанае малако — 100 г, вяршкі (33% тлустасці) — 80г. ПРЫГАТАВАННЕ Ваду і малако з маслам, соллю, цукрам давесці да кіпення і поўнага растварэння масла. Усыпать у гарачую сумесь муку і вымешваць да аднароднасці. Вярнуць на слабы агонь і патрымаць яшчэ 2-3 мінуты, увесь час памешваючы і расціраючы цеста да аднароднай масы. Зняць з агня і астудзіць да цёплага стану. 4 яйкі змяшаць і ў некалькі прыёмаў дадаць іх да цеста, кожн
Рэцэпты на Біс: вішнёвы пірог

Рэцэпты на Біс: вішнёвы пірог

Молодёжный клуб, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад вучня 5 «Б» класа СШ №3 Андрэя Кавальчука. ІНГРЭДЫЕНТЫ: яйка — 1 шт., цукар — 1 шклянка (200 г), малако — 1 шклянка, сода — 1 ч.л., вішнёвае варэнне без костачак — 2 ст.л., мука — 2 шклянкі, алей — 2 ст.л. ПРЫГАТАВАННЕ Узбіць яйка, да яго дадаць усе астатнія інгрэдыенты і добра размяшаць. Форму змазаць алеем, выліць цеста і выпякаць у духоўцы 40 мінут пры тэмпературы 180 градусаў. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: салата «Вясенняя»

Рэцэпты на Біс: салата «Вясенняя»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад работніцы сацыяльна-педагагічнага цэнтра Пружанскага раёна Святланы Браніцкай. ІНГРЭДЫЕНТЫ: пекінская капуста, кансерваваная кукуруза — 1 слоік, памідоры — 2 шт., часнок — 2-3 зубкі, сухарыкі, маянэз. ПРЫГАТАВАННЕ Пекінскую капусту дробна нарэзаць і выкласці на вялікую талерку. Часнок прапусціць праз часночніцу і размеркаваць па капусце. Наступным слоем будзе палова слоіка кукурузы, затым нарэзаныя кубікамі памідоры, сухарыкі, рэшткі кукурузы. На кожны слой наносіцца маянэзная сетка. Можна дадаць прыправу на ваш смак (я некалькі разоў дадавала звычайную «Мівіну»). Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: старажытны рэцэпт фінскага паляўнічага

Рэцэпты на Біс: старажытны рэцэпт фінскага паляўнічага

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад ветурача Аляксандра Шышко. ІНГРЭДЫЕНТЫ: У арыгінале бярэцца мяса аленя, але можна замяніць на ялавічыну (мякаць) — 2 кг, каляндра — 4 ч. л., базілік — 0,25 ч.л., сумесь перцаў — 2 ч.л., папрыка — 4 ч.л., лаўровы ліст (молаты) — на смак, чабор — 1 ч. л., часнок — 15 зубкоў, сметанковае масла — 100 г, журавіны — 15 ст. л., соль (сярэдняга памолу) — на смак, цукар — 2 ст. л., цыбуля — 1-2 шт. сярэдняга памеру, віно чырвонае, сухое — 250 мл. ПРЫГАТАВАННЕ Цэльны кавалак мяса прамакніце папяровымі ручнікамі і ачысціце ад плёнак.Ачысціце часнок (12 зубкоў), нарэжце доўгімі кавалачкамі, нашпігуйце ім мяса. Пасаліце і паперчыце, дадайце астатнія прыправы, пастаўце марынавацца ў халоднае месца на 12 гадзін.Мяса абярніце ў фольгу і пастаўце ў духавую шафу на 1,5 гадзіны
Рэцэпты на Біс: ролы «Філадэльфія» ў хатніх умовах

Рэцэпты на Біс: ролы «Філадэльфія» ў хатніх умовах

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад фатографа Сяргея СЦЕПАНЮКА. ІНГРЭДЫЕНТЫ: сыр «Філадэльфія» (ці любы несалодкі сметанковы сыр без дабавак) — 150 г, агурок свежы — 1 шт., круглазерневы рыс — 1 шклянка, вада — 1,5 шклянкі, запраўка для рысу — каля 50 мл, слабасалёная чырвоная рыба — 200 г, норы (прасаваныя водарасці) — некалькі лістоў. ПРЫГАТАВАННЕ Рыс адварыць. Агурок ачысціць ад лупіны і нарэзаць доўгай саломкай. Вострым нажом (нож для наразання ўсіх прадуктаў для ролаў павінен быць абавязкова вострым) зрэзаць з рыбнага стэйка шкурку, каб атрымаць ідэальнае філе, выдаліць костачкі, нарэзаць невялічкімі кавалкамі. Цыноўку (спецыяльны дыванок для прыгатавання ролаў) заслаць харчовай плёнкай. Зверху пакласці палову ліста норы. Па паверхні норы мокрымі рукамі размеркаваць рыс (140-170 г). Сачыць,