Среда, 21 ноября 2018

Рэцэпты на Біс

Рэцэпты на Біс: бульбяны торт

Рэцэпты на Біс: бульбяны торт

Молодёжный клуб, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад валанцёра пошукава-выратавальнага атрада «Анёл» Віры Кулеша. ІНГРЭДЫЕНТЫ: бульба — 8 шт, аліўкавы алей — 2 ст. л., яйкі — 2 шт, вяршкі — 1 ст. л., малако — 1/2 шклянкі, вяндліна — 250-300 г, цвёрды сыр — 100 г, мускатны арэх —1 ч. л., пятрушка, соль, перац. ПРЫГАТАВАННЕ Ачысціць бульбу і нарэзаць яе тонкімі кружкамі (0,5 см). Выкласці бульбу на бляху. Паліць аліўкавым алеем, пасыпаць перцам і соллю. Адправіць у разагрэтую да 180 ° С духоўку на 10 мінут. Узбіць яйкі. Дадаць малако і вяршкі, соль, перац, а таксама мускатны арэх. Перакласці бульбу з бляхі ў круглую форму, закрыўшы дно і сфарміраваўшы сценкі (пакінуць трохі для верхняга слоя). Зверху вы-класці тонкія лустачкі вяндліны, потым — зноў бульбу. Зрабіць такім чынам некалькі слаёў. Апошні пасыпаць цёртым сыра
Рэцэпты на Біс: трохкутнікі з курыных крыльцаў

Рэцэпты на Біс: трохкутнікі з курыных крыльцаў

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад галоўнага спецыяліста аддзела па адукацыі Таццяны Пракопчык. ІНГРЭДЫЕНТЫ: курыныя крыльцы — 1 кг, цвёрды сыр — 200 г, маянэз — 100 г, часнок — буйная галоўка, вяршкі — 1-2 шклянкі, соль, перац, спецыі, алей. ПРЫГАТАВАННЕ Курыныя крыльцы (цэлыя, нічога не адразаць!) замарынаваць з алеем, соллю і спецыямі на ваш смак. Пакінуць на гадзіну. Цвёрды сыр нацерці на буйной тарцы, дадаць нарэзаны часнок і маянэз. Замарынаваныя крыльцы выкласці ў глыбокую бляху (ці іншы посуд для запякання) трохкутнічкамі, у сярэдзіну кожнага дадаць начынку з сыру. Усё да паловы заліць вяршкамі. Запякаць у духавой шафе 35-40 мінут. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: курынае філе, тушанае з бураком

Рэцэпты на Біс: курынае філе, тушанае з бураком

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад галоўнага спецыяліста па абслугоўванні прыватных кліентаў аддзела рознічных продажаў ЦПБ «Белаграпрамбанк» Вольгі Гумен. ІНГРЭДЫЕНТЫ: курынае філе, буракі — 2 шт. (сярэдняга памеру), цыбуля — 1 шт., памідоры — 2-3 шт., соевы соус — 2 ч.л., соль, перац, зеляніна. ПРЫГАТАВАННЕ Цыбулю нарэзаць паўкольцамі і абсмажыць на патэльні. Дадаць нарэзанае кубікамі курынае філе і буракі, нарэзаныя саломкай. Паперчыць, пасаліць, перамяшаць. Пры неабходнасці дадаць вады. Тушыць, памешваючы, на сярэднім агні 7-10 мінут. Памідоры ачысціць ад скуркі (можна абліць кіпенем і зняць яе, а можна апрацаваць у мікрахвалёўцы) і дадаць да курыцы разам з соевым соусам і зелянінай, пратушыць яшчэ 5-7 мінут. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: мясныя гнёзды

Рэцэпты на Біс: мясныя гнёзды

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад бухгалтара аддзела па адукацыі райвыканкама Вольгі Мацвяйчук. ІНГРЭДЫЕНТЫ свіны фарш — 500 г, цыбуля — 1 шт., малако — 100 мл, батон — 100 г, соль, перац чорны молаты, смятана — 150-200 г, яйка — 2 шт., сыр цвёрды — 150 г, кроп. ПРЫГАТАВАННЕ Батон замачыце ў малацэ, затым адцісніце і дадайце ў фарш, перамяшайце. Дадайце дробна парэзаную цыбулю, соль, перац. Сфарміруйце з фаршу спачатку шарыкі памерам з яблык, а затым гнёзды. Выкладзіце на бляху, змазаную алеем. Сыр натрыце на тарцы, змяшайце са смятанай, сырымі яйкамі і кропам. Размяркуйце начынку па гнёздах і адпраўце страву ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 30-40 мінут. Смачна есці!
Наш опрос к международному Дню поваров: Кто в доме главный кулинар?

Наш опрос к международному Дню поваров: Кто в доме главный кулинар?

Новости, Рэцэпты на Біс
Вараць і смажаць, тушаць, пякуць, проста любімай працай жывуць… Штогод 20 кастрычніка сваё прафесійнае свята адзначаюць уладары грыля і чараўнікі духоўкі – повары і кулінары ўсяго свету. З нагоды такога “смачнага” свята нашы журналісты выйшлі на вуліцы горада, каб спытаць у прахожых, хто галоўны повар у іх сям’і і якія стравы яны звычайна гатуюць у будні і святы. Таццяна:  — Я, на жаль, сёння жыву адна: мужа ўжо чатыры гады як няма. Таму сама і кухар, і кліент. Асабліва не пешчу сябе, а вось калі прыязджаюць дзеці, то з нагоды доўгачаканай сустрэчы мы ладзім сапраўднае гастранамічнае свята з разнастайнымі экзатычнымі вынаходніцтвамі. Дачка жыве ў Даніі і кажа, што скандынаўская кухня моцна адрозніваецца ад беларускай. Там аддаюць перавагу раздзельнаму харчаванню і змешваць, як славяне,
Рэцэпты на Біс: торт «Птушынае малако»

Рэцэпты на Біс: торт «Птушынае малако»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад рэнтген-лабаранта УАЗ «Пружанская ЦРБ» Алены Халецкай. ІНГРЭДЫЕНТЫ: на два каржы: яйкі — 2 шт., цукар — 1 шклянка, смятана — 1 шклянка, сметанковае масла — 1 ст.л., сода, пагашаная воцатам (або разрыхляльнік), — 1/2 ч.л., мука — 1 шклянка, какава — 6 ст.л.; для крэму: манныя крупы — 3 ст.л., малако — 0,5 л, сметанковае масла — 250 г, цукар — 200 г. ПРЫГАТАВАННЕ Узбіць яйкі з цукрам. Працягваючы ўзбіваць, дадаць астатнія інгрэдыенты. Атрыманае цеста падзяліць на дзве часткі і спячы два каржы. Для крэму зварыць манныя крупы ў малацэ. У ледзь цёплую кашу дадаць сметанковае масла і цукар. Усё добра ўзбіць. Змазаць каржы крэмам. Торт можна ўпрыгожыць растопленым шакаладам. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: спагеці «Карбанара»

Рэцэпты на Біс: спагеці «Карбанара»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад нашай чытачкі з Італіі Іны Венска. ІНГРЭДЫЕНТЫ: спагеці — 300 г (лепш з цвёрдых гатункаў пшаніцы), бекон (або грудзінка ў любым выглядзе: свежая, вэнджаная, падсоленая і г.д.) — 100 г, нацерты цвёрды сыр (у ідэале — нешта накшталт італьянскага пармезану, але і пружанскі пармезан выдатна падыдзе) — 3 ст.л., яечныя жаўткі — 3 шт., густыя вяршкі — 150 г, соль, перац, часнок, алей. ПРЫГАТАВАННЕ Адварыць спагеці ў добра падсоленай вадзе. У гэты час у разагрэты на патэльні алей дадаць раздушаны зубчык часнаку, праз мінуту яго выкінуць, а ў араматызаваны алей пакласці парэзанае на кубікі мяса. Абсмажыць, пакуль злёгку не падрумяніцца, зняць з агню і выкласці на папяровую сурвэтку, каб прыбраць лішкі тлушчу. Соус гатуецца наступным чынам: узбіць відэльцам жаўткі, змяшаць з вя
Рэцэпты на Біс: рыба пад грыбным футрам

Рэцэпты на Біс: рыба пад грыбным футрам

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад настаўніцы Іны Гуц. ІНГРЭДЫЕНТЫ: рыба — 2 шт., цыбуля — 4 шт., морква — 4 шт., смятана — 400 г, цвёрды сыр, грыбы. Прыгатаванне З рыбы выдаліць косткі (дарэчы, я звычайна бяру леманэму, бо ў ёй мала костак) і разрэзаць па хрыбце на 2 паловы, пасаліць. Цыбулю парэзаць паўкольцамі альбо драбней (каму як падабаецца), моркву нацерці на буйной тарцы. Цыбулю і моркву злёгку абсмажыць. Грыбы парэзаць, пасаліць, адварыць, абсмажыць, дадаць да іх 400 г смятаны і патушыць разам 5 мінут. Рыбу (4 палавінкі) выкласці на бляху, на яе пакласці цыбулю з морквай, затым — грыбы. Пасыпаць усё нацёртым на буйной тарцы сырам і адправіць у духоўку на 30-40 мінут пры тэмпературы 180 градусаў. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: торт «Цётка Надзя»

Рэцэпты на Біс: торт «Цётка Надзя»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад Людмілы Котавай. — З дзяцінства ведаю гэты рэцэпт: ім падзялілася цётка Надзя, якая некалі завітала да нас у госці з Украіны. З тых пор гэта адна з любімых страў нашай сям’і. Да кожнага свята я спрабую прыдумаць нешта новенькае, але заўсёды пасля навінак вяртаюся да гэтага рэцэпта. ІНГРЭДЫЕНТЫ: мука — 3 шклянкі, маргарын — 250 г, цукар — 1 шклянка, сода — 1 ч.л., яйкі — 2 шт, вада — 2 ст.л., воцат — 1 ст.л., мёд — 2-3 ст.л. Для крэму: смятана — 500 г, цукар — 1/2 шклянкі, лімонны сок, загушчальнік для смятаны. ПРЫГАТАВАННЕ Муку, маргарын, цукар і соду перацерці рукамі. Па-вінна атрымацца «крошка». Яйкі, ваду, воцат і мёд узбіць, дабавіць у цеста. Раскатаць цеста на тонкія каржы (3-4 мм). Кожны корж запячы ў духавой шафе (у нагрэтай духоўцы корж запякаецца л
Рэцэпты на Біс: бутэрброд школьны

Рэцэпты на Біс: бутэрброд школьны

Молодёжный клуб, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад вучня 5 «А» класа гімназіі Арсенія Солада. — Проста і смачна. Кожны вучань можа самастойна прыгатаваць сабе такі сняданак. ІНГРЭДЫЕНТЫ —Батон, —кетчуп, —каўбаса варана-вэнджаная, —памідор, —варанае яйка, —сыр. Колькасць прадуктаў залежыць толькі ад колькасці бутэрбродаў і вашай фантазіі. ПРЫГАТАВАННЕ Нарэзаць батон таўшчынёй 1 см, пакласці на бляху, змазаць кетчупам, выкласці нарэзаныя брускамі каўбасу, яйка, памідоры, зверху — цёрты сыр. Бляху паставіць у разагрэтую духоўку літаральна на некалькі мінут. Сняданак гатовы. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: незвычайны пірог

Рэцэпты на Біс: незвычайны пірог

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад метадыста Палаца культуры Арыны Ро. ІНГРЭДЫЕНТЫ Яйка — 1 шт., цукар — 3/4 шклянкі, сметанковае масла або маргарын — 100 г, какава — 1 ч.л., сода — 1/2 ч.л., мука — 2 шклянкі, кефір —1 шклянка, аўсяныя шматкі (хлопья) (браць толькі тыя, якія трэба варыць!) — 1 шклянка, разынкі, арэхі. ПРЫГАТАВАННЕ Уключыць духавую шафу на разагрэў. У гэты час замясіць цеста. Яйка расцерці з цукрам, дадаць растопленае масла, добра перамяшаць, дадаць соду і какаву, усыпаць арэхі і загадзя замочаныя разынкі. Дадаць муку, перамяшаць. Атрымаецца вельмі густа, але не палохайцеся. Далей трэба ўліць кефір, яшчэ раз перамяшаць і дадаць аўсяныя шматкі. Форму для запякання заслаць фольгай і выкласці цеста. Каля 40 мінут выпякаць пры тэмпературы 220-240 градусаў. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: мяккая ялавічына «Прасцей не бывае»

Рэцэпты на Біс: мяккая ялавічына «Прасцей не бывае»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад настаўніцы хіміі Наталлі Шаршуновіч. ІНГРЭДЫЕНТЫ ялавічына — 1 кг, масла сметанковае — 140 г (не спрэд), гарчыца — 1-2 ст.л., соль, перац, лаўровы ліст, перац гарошкам. ПРЫГАТАВАННЕ Мяса нарэзаць кавалачкамі. Скласці яго ў каструлю, пасаліць, паперчыць, дадаць сметанковае масла. Накрыць накрыўкай, паставіць на невялікі агонь і тушыць, зрэдку памешваючы, на працягу 1-1,5 гадзін. Пры неабходнасці дадаць крышачку вады (за кошт сметанковага масла і мяснога соку ўтворыцца досыць шмат вадкасці). Пасля гэтага дадаць да мяса гарчыцу, лаўровы ліст і перац гарошкам, усё змяшаць і тушыць яшчэ мінут 30-40. Даць мясу настаяцца 15 мінут. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: запечаны рулет з лаваша

Рэцэпты на Біс: запечаны рулет з лаваша

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад гандлёвага прадстаўніка ТАА "Вітрум" Карыны Мельнік. -- Прачытала цікавы рэцэпт з лаваша і вырашыла падзяліцца сваім. ІНГРЭДЫЕНТЫ: тонкі лаваш, перац, памідоры, агуркі (свежыя і марынаваныя), зеляніна, курыныя грудкі, вяндліна, каўбасны сыр, маянэз, яйка. ПРЫГАТАВАННЕ: Вельмі смачна і хутка! Начынка можа быць любая. Прапаную вам такі варыянт: агародніна (перац, памідоры, агуркі), зеляніна, марынаваныя агуркі, адварныя курыныя грудкі, вяндліна, каўбасны сыр і маянэз. Усё дробна парэзаць, змяшаць з маянэзам, выкласці на лаваш і згарнуць рулетам. Рулеты змазаць яйкам і выпякаць у духоўцы 20-25 мінут пры тэмпературы 170 градусаў. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: пельмені з лаваша

Рэцэпты на Біс: пельмені з лаваша

Молодёжный клуб, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад прадаўца магазіна «Ажур» Веранікі Аржанавай. ІНГРЭДЫЕНТЫ лаваш — 2 лісты, фарш — 450 г, яйка — 1 шт., малако — 1/3 шклянкі, цыбуля — 1 шт., морква вялікая — 1 шт., таматная паста — 1 ст.л., смятана — 150 мл, соль і спецыі. ПРЫГАТАВАННЕ На ліст лаваша выкласці частку фаршу, звярнуць рулетам. Пакінуць рулеты, каб лаваш прамокнуў. Тое ж зрабіць з другім лістом. У гэты час трэба абсмажыць цыбулю. Калі яна будзе гатова, дадаць цёртую моркву. Пратушыць 15 мінут. Калі зажарка будзе гатова, нарэзаць рулеты кавалачкамі ў 3 см і выкласці зрэзам уніз на патэльню з агароднінай. Астатнія інгрэдыенты змяшаць, атрыманым соусам заліць страву і пакінуць тушыцца 40 мінут. Найлепш падаваць пельмені са свежай зелянінай. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: жульен

Рэцэпты на Біс: жульен

Молодёжный клуб, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад кіраўніка ўзорнага падлеткавага клуба “Юніёр-Эрудыт-клуб” Ганны Солад. Калі вашы дзеці гэтак жа любяць курыцу, як і мае, тады бярыце рэцэпт жульена на ўзбраенне. ІНГРЭДЫЕНТЫ курыца (грудкі або сцягно) — 400 г, цыбуля — 1-2 шт., тлустая смятана або вяршкі (сливки) — 200 г, мука — 1 ст.л., цвёрды сыр — 250 г, масла сметанковае, соль, перац, праванскія травы. ПРЫГАТАВАННЕ Курыцу парэзаць на невялікія аднолькавыя кавалачкі, абсмажыць на сметанковым масле да белага колеру (без скарыначкі), дадаць дробна нарэзаную цыбулю. Абсмажыць усё разам да празрыстага колеру цыбулі. Дадаць 1 сталовую лыжку без горкі мукі і смажыць яшчэ некалькі мінут, пры гэтым старанна перамешваць. Дадаць спецыі і травы. Уліць тлустую смятану або вяршкі, каб курыца была поўнасцю закрыта, і давесці д