Среда, 14 апреля 2021

Рэцэпты на Біс

Рэцэпты на Біс: несалодкі пірог з начынкай

Рэцэпты на Біс: несалодкі пірог з начынкай

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад работніцы СШ №1 Галіны Майсак. ІНГРЭДЫЕНТЫ:для цеста:яйкі — 3 шт.,смятана 15% тлустасці — 1 шклянка,маянэз — 180 г,сода, пагашаная воцатам, — 0,5 ч. л.,мука — 1 шклянка (можна крыху больш, але цеста не павінна быць густым);для начынкі:грудка курыная,адварная — 1 шт.,яйкі вараныя— 2 шт.,цвёрды сыр — 150 г.ПРЫГАТАВАННЕІнгрэдыенты для цеста добра змяшаць.Палову цеста выліць у форму, змазаную алеем і пасыпаную манкай.Для начынкі нарэзаць яйкі, курыную грудку нарэзаць на кавалкі і абсмажыць на сметанковым масле, сыр нацерці на тарцы. Усё змяшаць і таксама выкласці ў форму. Зверху заліць рэшткамі цеста.Пірог гатуецца ў духавой шафе 1 гадзіну 10 мінут пры тэмпературы 180 градусаў.Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: запяканка з кабачкамі і грыбамі

Рэцэпты на Біс: запяканка з кабачкамі і грыбамі

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад загадчыцы склада ААТ «Пружанскі райаграсэрвіс»Зоі Шымановіч. ІНГРЭДЫЕНТЫ:мясны фарш— 600 г,грыбы свежыя або замарожаныя— 400 г,цыбуля — 2 шт.,кабачок (сярэдні) — 2 шт.,яйкі — 4 шт.,маянэз — 5 ст.л.,сыр — 200 г,соль і спецыі.ПРЫГАТАВАННЕЦыбулю нарэзаць кольцамі і выкласці ў форму для запякання. Зверху выкласці фарш і грыбы (не забудзьце пасаліць!).Ачышчаны кабачок нарэзаць на доўгія палоскі, выкласці іх зверху грыбоў, таксама пасаліць і дадаць спецыі.Яйкі ўзбіць з маянэзам і раўнамерна паліць гэтай сумессю кабачкі. Запякаць у духавой шафе 30-40 мінут пры тэмпературы 180 градусаў. Затым запяканку дастаць, пасыпаць цёртым сырам і пакінуць у духоўцы да атрымання скурачкі.Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: мярэнгавы рулет

Рэцэпты на Біс: мярэнгавы рулет

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад Вольгі Кавылінай. ІНГРЭДЫЕНТЫ:для каржа:яечныя бялкі — 4 шт.,цукровая пудра — 250 г,ванільны цукар — 10 г,лімонны сок — 1 ч.л.,соль,для крэму:вяршкі 33% — 300 г,ванільны цукар — 10 г.Таксама спатрэбяцца якія-небудзь фрукты (па вашым смаку і наяўнасці)ПРЫГАТАВАННЕУ бялкі дадаць дробку солі і лімонны сок, узбіваць да з’яўлення пены. Цукровую пудру і ва-нільны цукар паступова ўводзім у бялкі і ўзбіваем да ўстойлівых пікаў.Мярэнгу выкласці на пергамент пластом 1,5-2 см і выпякаць 20-30 мінут пры тэмпературы 160-170 градусаў. Дастаць корж, даць яму астыць. Узбіць ахалоджаныя вяршкі з ванільным цукрам да пышнасці.Выкласці крэм на корж, зверху пакласці фрукты і пры дапамозе пергаменту згарнуць у рулет. Зверху можна ўпрыгожыць крэмам і фруктамі. Пакінуць рулет у халадзільніку на
Рэцэпты на Біс: пірожнае «Вожыкі»

Рэцэпты на Біс: пірожнае «Вожыкі»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад жывёлавода ААТ «Ружаны-Агра» Наталлі Рабковай. ІНГРЭДЫЕНТЫ:для цестасметанковы маргарын — 1 пачак,смятана — 3 ст.л.,цэдра — 2 ч.л.,сода, пагашаная воцатам, — 0,5 ч. л.,мука — 2 шклянкі, для глазурымалако — 5 ст.л.,цукар — 1 шклянка,какава — 4 ст.л.,сметанковае масла — 50 г, для пасыпкісметанковыя вафлі — 1 пачак. ПРЫГАТАВАННЕМаргарын нацерці на дробнай тарцы, дадаць смятану, соду, пагашаную воцатам, затым муку — столькі, каб цеста не прыліпала да рук. З цеста скатаць шарыкі памерам з грэцкі арэх, выкласці іх на бляху і выпякаць у духоўцы да гатоўнасці.Інгрэдыенты для глазуры змяшаць і варыць на маленькім агні, пастаянна памешваючы.Вафлі нацерці на тарцы.Гатовыя шарыкі абмакнуць у глазуру, затым абкачаць у здробненых вафлях.Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: галушкі «Палтаўскія»

Рэцэпты на Біс: галушкі «Палтаўскія»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад эканаміста ААТ «Пружанскі райаграсэрвіс» Юліі Перапяляк. Галушкі — вельмі сытная старадаўняя страва ўкраінскай кухні, а Палтаўшчына з’яўляецца радзімай яе з’яўлення. І я, як карэнная палтаўчанка, вырашыла паказаць, як у нас гатуюць гэтую страву.Дарэчы, галушкі варацца ТОЛЬКІ на пары, а ніяк не ў вадзе. Калі шчыра, сапраўдныя галушкі гатуюцца без начыння, але я раблю іх з фаршам. ІНГРЭДЫЕНТЫ:мука пшанічная — 550 г,малако — 350 мл,дрожджы (я аддаю перавагу сухім) — 0,5 ч.л.,падчарэўе (сала з праслойкай) — 200 г,фарш свіны — 500 г,алей — 50 мл,цыбуля — 1-2 шт.,соль, перац — на смак. ПРЫГАТАВАННЕМалако крышачку нагрэць, дадаць дрожджы і соль, даць пастаяць некалькі мінут. Затым усыпаць прасеяную муку і, памешваючы, уліць алей. Цеста замясіць да аднароднасці і даць яму «
Рэцэпты на Біс: салата «Курачка з ананасам»

Рэцэпты на Біс: салата «Курачка з ананасам»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад цырульніка Вікторыі Патапчук. ІНГРЭДЫЕНТЫ:курыца — 200 г,кансерваваныананас — 200 г,сыр цвёрды — 70 г,яйкі — 2 шт.,кансерваванаякукуруза — 100 г,маянэз. ПРЫГАТАВАННЕКурынае філе адварыць у вадзе з соллю і спецыямі, астудзіць. Яйкі адварыць і астудзіць.Філе нарэзаць на невялікія кавалкі і выкласці на талерку. Зверху выкласці пластамі нарэзаны ананас, кукурузу, дробна нарэзаныя яйкі, дробна нацёрты сыр.Кожны пласт злёгку прамазаць маянэзам.Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: вэнджаная скумбрыя

Рэцэпты на Біс: вэнджаная скумбрыя

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад настаўніцы Хараўской СШ Юліі Скоблі. ІНГРЭДЫЕНТЫ:скумбрыя — 3 шт.,соль — 4 ст.л.,цукар — 3 ст.л.,вадкі дым — 70 г,шалупінне цыбулі— 2-3 жмені.ПРЫГАТАВАННЕШалупінне цыбулі заліваем адным літрам вады, кіпяцім 5-7 мінут. Затым ваду трэба астудзіць і адцадзіць ад шалупіння. Дадаць соль, цукар і вадкі дым.Скумбрыю ачысціць і заліць расолам, каб рыба пакрылася цалкам. Паставіць у халоднае месца на трое сутак. Затым рыбу дастаць, абсушыць і нацерці алеем. Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: шакаладныя каўбаскі

Рэцэпты на Біс: шакаладныя каўбаскі

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад шматдзетнай маці Кацярыны Дуба. ІНГРЭДЫЕНТЫ:любое пячэнне — 600 г,масла сметанковае — 200 г,какава-парашок — 2 ст.л.,малако — 1/2 шклянкі,цукар — 1 шклянка.ПРЫГАТАВАННЕПячэнне раскрышыць рукамі.Какаву змяшаць з цукрам.Масла нарэзаць на кавалкі і растапіць у каструльцы на маленькім агні, дадаць малако і какаву з цукрам. Памешваць, пакуль цукар не растворыцца.Зняць каструлю з агню, дадаць раскрышанае пячэнне, перамяшаць (атрымаецца густая маса). Сфарміраваць каўбаскі, завярнуць іх у харчовую плёнку і пакласці ў халадзільнік прыкладна на 6 гадзін.Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: свініна на патэльні з рысам і сырам

Рэцэпты на Біс: свініна на патэльні з рысам і сырам

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад выкладчыцы па класу віяланчэлі ДУА «ДШМ імя Р.Р.Шырмы» Вольгі ГАЎРА. ІНГРЭДЫЕНТЫ:свініна (без косткі) — 450 г,цыбуля — 1 шт.,часнок — 2 зубчыкі,морква — 1 шт.,зялёная цыбуля,сыр (найлепш «Чэдар») — 150 г,аліўкавы алей — 2 ст.л.,рыс — 200 г,прыправа «Італьянскія травы» (або вашы любімыя спецыі)— 1 ст.л.,замарожаны зялёны гарошак — 100 г,курыны булён (можна з кубіка) — 500 мл,смятана — 120 г,соль, перац. ПРЫГАТАВАННЕ Свініну нарэжце невялікімі кавалачкамі, рэпчатую цыбулю і моркву — кубікамі. Часнок здрабніце на тарцы або прапусціце праз прэс. Зялёную цыбулю пасячыце. Сыр натрыце на дробнай тарцы.У патэльні разагрэйце алей на сярэднім агні. На працягу 5-7 мінут абсмажце свініну з цыбуляй і морквай.Дадайце рыс, спецыі, гарошак і булён. Варыце 18-20 мінут, перыядычна па
Рэцэпты на Біс: пячэнне «Салодкае»

Рэцэпты на Біс: пячэнне «Салодкае»

Молодёжный клуб, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад удзельніцы клуба «Teens-фармат» Надзеі Хамета. ІНГРЭДЫЕНТЫ:сметанковае масла — 100 г,цукар — 150 г,какава-парашок — 50 г,мука — 160 г,яйка — 2 шт.,разрыхляльнік — 1 ч.л.,ванільны цукар — 1 ч.л.,цукровая пудра — 100 г.ПРЫГАТАВАННЕРастапіць сметанковае масла, паступова дадаць цукар, какаву, разрыхляльнік, дробку солі, ванільны цукар, усё старанна перамяшаць і дадаць муку. Цеста пакласці ў маразільную камеру на 30 мінут.З цеста зляпіць шарыкі памерам з грэцкі арэх, абкачаць у цукровай пудры і выкласці на бляху (на паперу для выпечкі). Выпякаць 15 мінут пры тэмпературы 180 градусаў. Гатовае пячэнне пасыпаць цукровай пудрай.Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: салата «Фантазія»

Рэцэпты на Біс: салата «Фантазія»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад дырэктара ДУК «Пружанская цэнтралізаваная бібліятэчная сістэма» Таццяны Гуторкінай. ІНГРЭДЫЕНТЫ:несалодкі крэкер — 1 пачак,паста «Фіш ласось» — 140 г,морква — 2 шт.,яйкі — 5 шт,плаўлены сыр (можна проста цвёрды сыр) — 150 г,цыбуля рэпчатая — 1 шт.,зеляніна, грэцкія арэхі (па жаданні).ПРЫГАТАВАННЕАдварыць яйкі і моркву, абдаць парэзаную цыбуліну кіпнем.На круглую талерку выкласці інгрэдыенты ў наступнай паслядоўнасці: маянэз, крэкер, паста, сумесь з нацертай на тарцы морквы і яечных бялкоў, маянэз, крэкер, сумесь з нацертага сыру і цыбулі, крэкер, маянэз, нацерты жаўток, зеляніна і (або) грэцкія арэхі.Салату паставіць у халадзільнік на адну гадзіну для насычэння.Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: салата «Хуткая»

Рэцэпты на Біс: салата «Хуткая»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад фатографа Юліі Грайчонак. ІНГРЭДЫЕНТЫ:вэнджаная курыца — 600 г,морква па-карэйску — 250 г,кансерваваная кукуруза — 1 слоік,сухарыкі (на ваш смак) — 1 пачак,маянэз — 150 г.ПРЫГАТАВАННЕУзяць вэнджаную курыцу, аддзяліць мяса ад касцей. Нарэзаць на невялікія кавалачкі і выкласці ў салатніцу. Дадаць кансерваваную кукурузу, моркву па-карэйску і сухарыкі.Па жаданні можна дадаць зеляніну.Усё змяшаць і заправіць маянэзам. Салата гатова!Смачна есці!
Рэцэпты на Біс: слоеная салата «Сушы»

Рэцэпты на Біс: слоеная салата «Сушы»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад настаўніцы СШ №5 Вольгі Барасій. ІНГРЭДЫЕНТЫ:слабасоленая чырвоная рыба — 300 г,рыс — 300 г,свежы агурок — 2 шт.,вялікая морква — 1 шт.,зялёная цыбуля,васабі, маянэз. ПРЫГАТАВАННЕЗмяшайце маянэз з васабі. Гэта будзе запраўка нашай салаты, менавіта ёй мы будзем прамазваць пласты.Адварыце рыс і моркву. Пакуль гэтая частка складнікаў салаты знаходзіцца на пліце, падрыхтуем астатнія прадукты: нарэжам невялікімі кавалачкамі рыбу, агуркі можна нарэзаць кубікамі або нацерці на тарцы для карэйскай морквы (тое ж зрабіць з адваранай морквай).А цяпер выкладвайце салату пластамі, не забываючы змазваць іх сумессю з маянэзу і васабі: рыс, рыба, агурок, морква. Салаце лепш даць настояцца (можна пакінуць у халадзільніку нават на цэлую ноч), а зверху ўпрыгожыць дробна нарэзанай зялёнай
Рэцэпты на Біс: курыныя ножкі ў «мяшочку»

Рэцэпты на Біс: курыныя ножкі ў «мяшочку»

Профессия, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад спецыяліста РДЦ КУВП «Камунальнік» Наталлі Янушкевіч. ІНГРЭДЫЕНТЫ:слоенае цеста — 500 г,курыная ножка (галёнка) — 6 шт.,грыбы — 300 г,бульба — 700 г,цыбуля — 150 г,малако — 50 мл,сметанковае масла — 30 г,соль, перац, алей. ПРЫГАТАВАННЕБульбу пачысціць, адварыць да гатоўнасці.На алеі абсмажыць дробна парэзаную цыбулю, дадаць парэзаныя грыбы. Смажыць да таго часу, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць (каля 15 мінут).Курыцу пасаліць, паперчыць, абсмажыць да гатоўнасці (прыкладна 25-30 мінут). Астудзіць.У бульбу дадаць сметанковае масла, патаўчы, уліць малако, пасаліць. Змяшаць бульбяное пюрэ і грыбы. Астудзіць.Цеста раскачаць таўшчынёй прыкладна 3 мм. Выразаць прамавугольнік (абрэзкі захаваць).Нарэзаць квадраты 15 х15 см (па колькасці курыных ножак). З абрэзкаў зрабіць невялі
Рэцэпты на Біс: шакаладны фандан (кекс з вадкай начынкай)

Рэцэпты на Біс: шакаладны фандан (кекс з вадкай начынкай)

Молодёжный клуб, Рэцэпты на Біс
Рэцэпт ад удзельніцы клуба «Teens-фармат» Лізаветы Туцінай. ІНГРЭДЫЕНТЫ:шакалад (пажадана горкі) — 100 г,сметанковае масла — 75 г,яйкі — 2 шт.,цукар — 60 г,мука — 30-40 г,ваніль.ПРЫГАТАВАННЕНа паравой лазні растапіць масла разам з шакаладам. Узбіць міксерам яйкі, цукар і ванілін (па жаданні). Моцна ўзбіваць не трэба, толькі да растварэння цукру. На невялікай хуткасці міксера дадаць шакаладную масу, змяшаць да аднастайнага стану.Затым дадаць прасеяную муку, размяшаць на маленькай хуткасці да аднастайнасці.Формачкі для выпечкі змазаць алеем і прысыпаць зверху какавай. Заліць цеста і паставіць у духоўку на 9-11 мінут пры тэмпературы 190°.Дачакацца астывання і падаваць з шарыкам марожанага або прысыпкай з цукровай пудры.Смачна есці!